中新網(wǎng)長(zhǎng)沙11月24日電 (付敬懿)24日，以“促進(jìn)消費(fèi)，創(chuàng)新發(fā)展”為主題的2022(第七屆)中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)“食餐會(huì)”)在湖南長(zhǎng)沙開(kāi)幕，集中展示國(guó)內(nèi)外食品餐飲行業(yè)發(fā)展成果，推動(dòng)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式的交流與合作，探索食品餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。

　　食餐會(huì)從2016年首屆落地湖南到成為行業(yè)的盛會(huì)，六屆展會(huì)展覽面積累計(jì)達(dá)44.2萬(wàn)平方米、參展企業(yè)達(dá)8800余家，50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)組團(tuán)參展，參觀總?cè)舜卫塾?jì)突破95萬(wàn)人次。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，展會(huì)期間實(shí)現(xiàn)交易額及意向訂單共約200億元。2021年8月，中國(guó)商務(wù)部重新啟動(dòng)食餐會(huì)申辦工作，湖南又成功取得了2022至2025年食餐會(huì)聯(lián)合主辦權(quán)。

　　作為同期中部地區(qū)影響力最大的食品餐飲展會(huì)，展會(huì)設(shè)置食材、餐飲、預(yù)制菜、智慧餐飲、包裝、調(diào)味品等各展區(qū)，吸引了各地百?gòu)?qiáng)餐飲、酒店、商超品牌到場(chǎng)觀展采購(gòu)。境外以各國(guó)駐華機(jī)構(gòu)及國(guó)內(nèi)進(jìn)口食品、食材貿(mào)易商參展為主，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置韓國(guó)館、非洲館、中國(guó)香港地區(qū)館及澳大利亞紅酒館，世界各地名優(yōu)特食品和餐飲集中亮相展會(huì)。

　　本屆食餐會(huì)由開(kāi)幕式、中國(guó)國(guó)際食品餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇兩大主體活動(dòng)及20余場(chǎng)會(huì)議論壇、賽事、洽談對(duì)接等同期活動(dòng)組成，采取線上線下雙線融合的模式實(shí)現(xiàn)“云端”看展，展覽規(guī)模達(dá)8萬(wàn)平方米、參與企業(yè)約1800家。中國(guó)餐飲數(shù)字化發(fā)展大會(huì)、中國(guó)新餐飲預(yù)制菜發(fā)展論壇等邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)家及企業(yè)代表，就當(dāng)前行業(yè)面臨的新經(jīng)濟(jì)環(huán)境與結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等問(wèn)題，共議食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中在質(zhì)量提升、創(chuàng)新科技、傳播推廣等方面所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、出路與對(duì)策。

　　中國(guó)咖啡師團(tuán)體錦標(biāo)賽、2022“蝦王爭(zhēng)霸”全國(guó)小龍蝦烹飪大賽等餐飲技能展示活動(dòng)，通過(guò)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)職業(yè)技能大賽和本地食品餐飲技能比賽獲獎(jiǎng)選手強(qiáng)強(qiáng)比拼，讓觀眾一飽口福。此外，現(xiàn)場(chǎng)還舉辦商超、糧油、食材等多場(chǎng)推介會(huì)，為參展企業(yè)與采購(gòu)商搭建一個(gè)零距離的交流平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)貿(mào)易與產(chǎn)業(yè)鏈采購(gòu)供需對(duì)接。

　　湘菜是湖南一張深厚的名片，積聚著湖南兩千多年的美食文化力量。2022“味道湖南”美食季活動(dòng)也走進(jìn)了食餐會(huì)，打造“味道湖南”成果展區(qū)對(duì)湖南省內(nèi)餐飲食材生產(chǎn)型企業(yè)進(jìn)行展示展銷(xiāo)，并現(xiàn)場(chǎng)舉行綠色食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇及湘菜美食交流會(huì)以及“金椒、銀椒獎(jiǎng)”評(píng)選、頒獎(jiǎng)儀式及全球發(fā)布會(huì)、廚藝展示等活動(dòng)。

　　本屆展會(huì)組委會(huì)還推出食餐會(huì)小程序的云展平臺(tái)，充分運(yùn)用5G、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，通過(guò)線上展館、實(shí)時(shí)互動(dòng)交易詢(xún)盤(pán)、行業(yè)大數(shù)據(jù)資訊、全活動(dòng)參會(huì)體驗(yàn)等內(nèi)容建設(shè)，服務(wù)線上會(huì)展新業(yè)態(tài)，展商可以通過(guò)小程序開(kāi)展“云直播、云采購(gòu)、云交流”，實(shí)現(xiàn)“云展覽”。同時(shí)展會(huì)期間還有抖音主播、網(wǎng)絡(luò)大V、網(wǎng)紅達(dá)人進(jìn)行持續(xù)直播，通過(guò)“云逛展”，促進(jìn)線上與線下、買(mǎi)賣(mài)雙方的多種交流互動(dòng)。(完)