中新網(wǎng)長(zhǎng)沙9月19日電 (記者 徐志雄)“誠(chéng)信為本，質(zhì)量為先。誓守食材之源，堅(jiān)決杜絕有毒有害、非法添加、摻假摻雜……”9月19日，在湖南省休閑零食食品安全管理交流論壇上，鳴鳴很忙、樂事、康師傅、鹽津鋪?zhàn)印⑾仓�郎、麻辣王子�?0余家休閑食品相關(guān)企業(yè)聯(lián)合權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，共同發(fā)起成立品質(zhì)守護(hù)聯(lián)盟，現(xiàn)場(chǎng)宣誓守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。

　　當(dāng)前，中國(guó)休閑零食行業(yè)發(fā)展正步入“快車道”，食品安全與健康水平提升面臨前所未有的挑戰(zhàn)，持續(xù)的源頭品質(zhì)把控與成分健康化成為趨勢(shì)。作為休閑食品大省，數(shù)據(jù)顯示，湖南休閑食品年產(chǎn)值占全國(guó)三分之一，休閑熟食年產(chǎn)值全國(guó)占比超60%，近年來(lái)，更是涌現(xiàn)出一眾休閑食品知名企業(yè)與品牌。

　　湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)雷光明表示，休閑零食作為食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，已成為民眾日常飲食生活中，不可或缺的重要部分。在當(dāng)今食品市場(chǎng)日益多樣化的背景下，消費(fèi)者對(duì)于休閑零食的選擇已不再僅僅局限于價(jià)格、口味與品牌，而是更加注重食品安全及健康屬性。休閑食品行業(yè)包括食品生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)，肩負(fù)著滿足消費(fèi)者對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便、美味食品需求的使命。

　　雷光明表示，食品企業(yè)不僅要將食品安全視為生命線，合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)作為落腳點(diǎn)，還要將落實(shí)食品安全主體責(zé)任作為著力點(diǎn)。作為食品企業(yè)，要建立健全食品安全管理制度，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，聚焦“最小工作單元”，細(xì)化落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作職責(zé)，制定食品安全操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控�！爸挥袃�(nèi)部流程理順了，主體責(zé)任落實(shí)到人，管理才有基礎(chǔ)，才能確保食品質(zhì)量和安全�！�

　　鳴鳴很忙集團(tuán)品控負(fù)責(zé)人劉懿軍認(rèn)為，發(fā)起成立品質(zhì)守護(hù)聯(lián)盟，有助于推動(dòng)中國(guó)休閑零食產(chǎn)業(yè)鏈邁向高質(zhì)量發(fā)展之路。在政府監(jiān)管、學(xué)術(shù)支持、產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)多方合力下，打造牢固的產(chǎn)業(yè)食安防線，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境，為提振消費(fèi)做出積極貢獻(xiàn)。(完)