中新網(wǎng)湖南新聞10月15日電 (劉馨予 宋梅 黃云)金秋十月，走進洞庭湖畔的魚米之鄉(xiāng)湖南南縣，農(nóng)機在沃野里耕耘，農(nóng)戶在谷堆中忙碌，現(xiàn)代化的存儲倉和智能化的生產(chǎn)車間等待稻谷入倉，確保能將最美味的稻米送上餐桌。

　　從20世紀末開始，南縣依托土好、水好、氣候好的自然資源優(yōu)勢，探索稻蝦種養(yǎng)，逐步打造了集科研示范、苗種繁育、生態(tài)種養(yǎng)、精深加工、冷鏈物流、健康餐飲、文化旅游于一體的完整稻蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。至2023年，南縣稻蝦區(qū)域公用品牌價值355.6億元，南縣稻蝦米區(qū)域公用品牌價值231.1億元。

　　近年來，南縣上下將實施“八大行動”作為推動稻蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，補短板、強弱項，著力提升種苗繁育、生態(tài)種養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、精深加工、倉儲流通、業(yè)態(tài)融合等“六大能力”，實現(xiàn)稻蝦產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)深度融合發(fā)展。

　　稻蝦產(chǎn)業(yè)將水稻種植和淡水龍蝦養(yǎng)殖相結(jié)合，龍蝦生長的環(huán)境為水稻提供有機養(yǎng)分，促生營養(yǎng)豐富、口感鮮美的獨特稻蝦米，稻田中的蟲害是龍蝦的天然食物，有助于減少化肥和農(nóng)藥的使用，同時稻田中的植物殘渣則可作為蝦塘的飼料。稻蝦種養(yǎng)最大程度地利用土地、水資源和有機物質(zhì)，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用，在提高經(jīng)濟效益的同時減少資源浪費和環(huán)境污染。

　　相比于傳統(tǒng)稻米，稻蝦共生模式下的稻米口感新鮮細膩、軟糯清甜，富含微量元素(如鋅、鐵和硒等)和有機物質(zhì)，營養(yǎng)價值更高，且減少了對農(nóng)藥和化肥的使用，綠色健康度較高，深受消費者的青睞。與此同時，小龍蝦憑借其“烹調(diào)靈活、口味多元”的特性，從區(qū)域美食走向全國，一躍成為現(xiàn)象級“網(wǎng)紅水產(chǎn)品”，消費量持續(xù)增長。

　　同時，稻蝦種養(yǎng)模式的實施涉及多個環(huán)節(jié)，包括蝦苗養(yǎng)殖、蝦塘管理、水稻種植、蝦塘建設(shè)和維護、水質(zhì)管理和環(huán)境檢測、產(chǎn)品加工和銷售、農(nóng)業(yè)合作社管理、文化旅游等環(huán)節(jié)，創(chuàng)造了更多的就業(yè)機會，有助于減少農(nóng)村勞動力外流，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供了切實路徑。

　　在南縣金之香米業(yè)，13條自動化智能控制稻谷生產(chǎn)線正在加足馬力生產(chǎn)，日產(chǎn)800噸南縣稻蝦米，年產(chǎn)值達10億元。像這樣的規(guī)劃化稻蝦米加工企業(yè)，南縣已集聚20多家。近年來，南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模和影響力躋身全國三強，成為全省最大的稻蝦米生產(chǎn)基地和小龍蝦養(yǎng)殖中心。近五年，全縣稻蝦種養(yǎng)面積穩(wěn)定在60萬畝左右，綜合產(chǎn)值穩(wěn)定在150億元。

　　憑借有種好、模式好、溯源監(jiān)管好等優(yōu)勢，南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)先后獲評國家地理標(biāo)志集體商標(biāo)、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國家級糧油明星品牌、第九屆中國國際食品餐飲博覽會金獎等，并通過香港和歐盟標(biāo)準檢測取得海關(guān)備案是湖南省首個進軍看港市場的湘米品牌。

　　在2024年度世界稻米品牌評價中入圍“世界稻米地理標(biāo)志(縣域)品牌榜(100強)”，南縣稻蝦米繼2022年榮獲第107屆美國巴拿馬太平洋萬國博覽會“特等金獎”后，再次榮獲國際大獎。(完)